٩٠ مطعمًا في إصدار دليل ميشلان دبي لعام ٢٠٢٣ Jun 3, 2023 أطلق دليل ميشلان " Michelin Guide " إصداره الثاني في مدينة دبي لعام ٢٠٢٣ ، والذي يضم مجموعة جديدة من [1] المطاعم [2] المتميزة في المدينة ، حيث لقى ٩٠ مطعمًا يقدمون ٢٣ نوعًا من مطابخ الطهي المختلفة ... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage News Restaurant & Cafe Read more
انطلاق فعاليات معرض رابطة المطاعم الوطنية ٢٠٢٣ بشيكاغو May 21, 2023 انطلقت أمس فعاليات معرض الجمعية الوطنية للمطاعم بمدينة شيكاغو [1] ، والذي من المقرر استمراره لأربعة أيام قادمة حتى يوم ٢٣ مارس، ويعتبر الـ " NRA Show " أحد أكبر معارض الأغذية والمعدات في العالم، ح... Arabic Food & Beverage News Restaurant & Cafe Read more
تغير المناخ وتقديم اللحوم .. علاقة تدرسها الأبحاث في قطاع المطاعم May 18, 2023 وجدت نتائج إحدى الدراسات الحديثة أن " ملصقات التأثير على المناخ " يمكن أن تؤثر على خيارات المستهلكين نحو الوجبات السريعة ، حيث أدت إضافة ملصقات المناخ إلى القائمة إلى تقليل اختيار المشاركين للعناصر ا... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage News Restaurant & Cafe Read more
صالحة للأكل وقابلة للتحلل .. الجديد عن تغليف الأغذية في المطاعم May 9, 2023 يقدم معهد تكنولوجيا الغذاء في جامعة مندل في مدينة برنو [1] حلًا لتقليل التأثير السلبي لـ تغليف الأغذية ، وما يسببه من أضرار بيئية جسيمة نظرًا كونه معتمد على البلاستيك بنسبة كبيرة. وبالرغم أنه قد شاع... Arabic Food & Beverage News Restaurant & Cafe Read more
سوق اللحوم النباتية يطور مفاهيم المطاعم في ٢٠٣٠ Apr 11, 2023 نشر موقع [1] Grand View Research [2] تقريرًا عن حجم سوق اللحوم النباتية " Plant-based Meat Market "، والذي أوضح بلوغ قيمة سوق اللحوم النباتية العالمية لـ ٤.٤٠ مليار دولار أمريكي في عام ٢٠٢٢، وأنه... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage News Restaurant & Cafe Read more
الهايبر لوكال .. رؤية خاصة للاستدامة في قطاع المطاعم Apr 6, 2023 كواحد من أحدث الاتجاهات، فإن التوريد المحلي للمنتجات والمستلزمات الغذائية والاعتماد على الزراعة الذاتية أثر مؤخرًا بوضوح على مفاهيم ورؤى قطاع تقديم خدمات الأغذية والضيافة ، حيث تأخذ المطاعم فكرة شرا... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage News Restaurant & Cafe Read more
الطعام المستنسخ .. تقنية يابانية تزيد من أرباح المطاعم Mar 29, 2023 تشتهر اليابان بأسلوب العرض المُبتَكر للأطعمة في المطاعم والمتاجر الغذائية، حيث تعتمد على عرض مجسمات مزيفة من مواد بلاستيكية أو شمعية تتشابه تمامًا مع شكل الطبق الأصلي المُدرج بقائمة الطعام ، فلا دهشة... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage News Restaurant & Cafe Read more
تقليل التكلفة وإدارة الهدر .. نصائح الخبراء لعمل المطاعم في رمضان Mar 22, 2023 يُعرف شهر رمضان بأنه موسم شديد المنافسة لقطاع الأغذية والمشروبات بشكل عام، حيث ترتفع عادة معدلات الشراء للأغذية والمشروبات ، ويرتفع كذلك الإقبال على استخدام تطبيقات طلب و توصيل الطعام ، مع زيادة إقبا... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage News Restaurant & Cafe Read more
إلى أين تتجه خدمات الأغذية في المطاعم خلال ٢٠٢٣ ؟ Mar 5, 2023 تتطور اتجاهات وأشكال خدمات الأغذية والضيافة المقدمة عبر المطاعم والفنادق حول العالم بمرور الأعوام، وذلك نتيجة للعديد من المتغيرات والظروف المحيطة بقطاع هذه الصناعة، وخاصة تغير سلوك المستهلك وتبدل احت... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage News Restaurant & Cafe Read more
نجمة ميشلان الخضراء .. أحدث إصدارات دليل ميشلان للاستدامة في المطاعم Feb 25, 2023 لا شك أن المطاعم التي تحصل على تصنيف نجمة ميشلان يملؤها الفخر بذلك، وتكتسب مكانة عالية بين منافسيها من المطاعم ، حيث أن تأثير دليل ميشلان يتضح مع منح كل نجم إضافي للمطعم . وغالبًا ما تشهد المطاعم زياد... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage News Restaurant & Cafe Read more
المطاعم تستخدم الذكاء الاصطناعي المرئي لمضاعفة أرباحها في ٢٠٢٣ Feb 15, 2023 الذكاء الاصطناعي المرئي " AI Vision " يمكّن أجهزة الكمبيوتر والأنظمة التقنية من استخلاص معلومات ذات مغزى من الصور الرقمية ومقاطع الفيديو والمدخلات المرئية الأخرى - واتخاذ إجراءات أو تقديم توصيات ب... Arabic Food & Beverage News Restaurant & Cafe Read more
فتح باب التسجيل في برنامج تراك لدعم الشركات بقطاع الصناعات الغذائية Feb 8, 2023 أعلنت منظمة الأمم المتحدة للتنمية الصناعية [1] " اليونيدو - UNIDO "، بالتعاون مع مركز تحديث الصناعة ، عن فتح باب التسجيل في برنامج تراك " TRAQ " لتعزيز التنافسية في مجالات الجودة والتصدير للشركات... Arabic Food & Beverage Interview News Restaurant & Cafe Read more